Vin rouge - AOC Madiran

Assemblage : 80 % Tannat / 20 % Cabernet franc

​Terroir : sols argileux à gravettes

Exposition : sud – sud-ouest
​Vinifications : Récolte en légère surmaturation
Macération pré-fermentaire à froid (12 -14°C) pendant 4 jours, Température de fermentation : 28°C, Extraction par délestages en début de fermentation alcoolique, Macération de 4 semaines, Fermentation malo-lactique

Élevage : en cuve. Mis en bouteilles après 24 mois d'élevage.

Dégustation : « Une belle robe cerise noire aux nuances violines, un nez intense de cassis et d’épices : l’approche est fort engageante. La bouche ne déçoit pas : ample, dense et suave, pleine de fruit, portée par des tanins fins et très bien enrobés, elle signe un madiran moderne et charmeur en diable. »

Accord mets & vins : servir à 16°C, compagnon idéal des apéritifs dînatoires à base de tapas de charcuterie mais aussi sur viandes rouges grillées, cuisine du Sud- Ouest, couscous, tajines, cuisine orientale. Suivez vos envies...

Poids net : 75cl

Liste des ingrédients : 80 % Tannat
20 % Cabernet franc

Contient des sulfites

Label : domaine certifié Haute Valeur environnementale 3 (HVE 3)

Provenance : Produit à 51kms de Chez Aurore