Haricots tarbais

Un haricot blanc qui double de volume après une nuit de trempage et bien non ce n’est pas un miracle même si on est à 15 min de LOURDES ! C’est le Haricot Tarbais !

Sa finesse de peau, son fondant en bouche et sa tenue exceptionnelle à la cuisson en fait un produit d’exception plébiscité par les amateurs de cuisine. Sa faible valeur calorique (112 kcal / 100g de cuit) en font le partenaire idéal de ceux qui surveillent leur ligne. Ajoutons à cela qu’il a une faible teneur en sel et matière grasse, qu’il est source de magnésium et de vitamine et vous n’avez plus aucune raison de vous en passer.

Votre sachet de 1 kg vous permettra de préparer 20 portions de 125 g minimum, idéal pour la préparation d’un bon repas convivial en famille à l’occasion de Pâques avec de l’Agneau !

Votre sachet de 500g vous permet de cuisiner 10 parts que vous pourrez utiliser comme bon vous semble :

• en préparation de base pour des desserts, des flans ou d’autres préparation où il peut remplacer le beurre.
• en base de salade ou dans la préparation de vos plats chauds.

Conseils de préparation : Plongez vos haricots secs dans un grand volume d’eau toute une nuit (12 h minimum). La reprise en eau est une étape primordiale pour accélérer le temps de cuisson et garantir une meilleure digestibilité. Changer l’eau et démarrer la cuisson à l’eau froide. Attention jamais de sel cela rendrait la cuisson impossible. N’hésitez pas à utiliser herbes et légumes pour parfumer votre bouillon de cuisson. Porter à ébullition puis laisser cuire à feux doux au moins 1h.

Label : Label rouge, IGP (Indication géographiquement protégée)